4 hengelle

2 dl kermaa
1 dl Vaniljakreemijauhetta
2½ dl vettä
n. 80 g Tummaa kuorrutetta
loraus konjakkia

Tee kreemi ohjeen mukaan ja anna tekeytyä. Vatkaa kerma ja sekoita kreemin joukkoon. Rouhi kuorrutetta hiukan koristeeksi. Sulata n. 70 g kuorrutetta vesihauteessa. Sekoita sulanut kuorrute ja loraus konjakkia kermakreemiseoksen joukkoon. Laita valmis mousse annosmaljoihin ja rouhetta päälle koristeeksi.

Mousse sopii erinomaisesti:

Täytteeksi

* kääretortuille, kakkuihin, leivoksiin
* tuulihatuille

Koristepursokkeeksi

* kakkuihin, jälkiruokaleivoksiin
* hedelmille