Gourmet kastikejauheet

BBQ-kastike

BBQ-kastike antaa grillattaville lihoille täyteläisen silauksen. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä kastikkeena. Ehdoton grillikauden ykkössuosikki, joka sopii kaikille grilliherkuille, vain mielikuvitus on rajana. Helppoa valmistaa jauheesta tarvittava määrä.

Valmistus:
 Sekoita ½ dl jauhetta (40 g),  0,8 dl vettä ja 3 rkl ketsuppia. Kiehauta ja anna  jäähtyä.
Ainekset: Fariinisokeri, mausteet (sipuli, valkosipuli, sinapinsiemen, mustapippuri, cayenne), muunnettu maissitärkkelys, soijakastikejauhe, jodioitu suola, väri (sokerikulööri), aromit (mm. savu), happamuudensäätöaine (sitruunahappo).
Ravintosisältö/näringsvärde 100 g: Energia/energi: 1514 kJ/ 359 kcal, rasva/fett: 0,8 g (tyydyttyneitä/mättad 0,2 g), hiilihydraatit/ kolhydrat: 84 g (sokereita/socker 60 g, laktoosi/laktos 0), proteiini/ protein:  2,7 g, suola/salt: 6 g.
Laktoositon, gluteeniton ja maidoton.

Read More »

Bearnaise-kastike

Valmistus: Sekoita ½ dl (25 g) jauhetta, 1 dl vettä ja 1 dl kermaa, kiehauta koko ajan sekoittaen, lisää 50 g voita tai margariinia.
Ainekset: Muunnettu peruna- ja maissitärkkelys, mausteet
(sipuli, kurkuma, rakuuna, mustapippuri, kirveli), maissisiirappi, juurikas-/ruokosokeri, kananmunajauhe, jodioitu suola (0,6 % valmis kastike), maitoproteiini, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), aromit (voi, kerma).
Ravintosisältö/näringsvärde 100 g: Energia/energi: 1525 kJ/ 364 kcal, rasva/fett: 5,5 g (tyydyttyneitä/mättad 1,9 g), hiilihydraatit/ kolhydrat: 67,6 g (sokereita/socker 18,1 g, laktoosi/laktos <0.01 g), proteiini/ protein:  8,8 g, suola/salt: 5,9 g.

Laktoositon, gluteeniton.

Read More »

Currykastike

Uusi herkullinen currykastike, jonka maku on pehmeä ja kermainen. Täydellinen kumppani kanalle, kalkkunalle, kalalle ja kasviksille. Vegaanisen kastikkeen saat, kun käytät kaura- tai soijakermaa tms.

Valmistusohje: ½ dl jauhetta (n.25 g) sekoitetaan 2 dl vettä ja 1 dl kermaa. Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes saostuu.
Ainekset:
 Muunnettu maissitärkkelys, mausteet (sipuli, curry, paprika, kurkuma, mustapippuri), juurikas-/ruokosokeri, omenajauhe, jodioitu suola (0,8 % valmis kastike), rasvajauhe (auringonkukka), proteiinihydrolysaatti (maissi), aromit (mm. kana), paprikauute.
Ravintosisältö 100 g:
 Energia: 1471 kJ/ 352 kcal, rasva: 6,2 g (tyydyttyneitä 2,6 g), hiilihydraatit: 67,6 g (sokereita 15,6 g), proteiini: 4,4 g, suola: 8,7 g.

Laktoositon, gluteeniton, maidoton, vegaaninen.

Read More »

Hollandaise-kastike

Valmistus: Sekoita/vatkaa ½ dl (25 g) jauhetta 1 dl vettä ja 1 dl kermaa. Kiehauta koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi 50 g voita. Ainekset: Muunnettu peruna- ja maissitärkkelys, kananmunajauhe, tärkkelyssiirappi (maissi), sokeri, maitoproteiini, voijauhe, suola (0,5 % valmis kastike), happamuudensäätöaine (sitruunahappo), aromit (sitruuna, voi, kerma) mausteet (mustapippuri, kurkuma). Ravintosisältö 100 g: Energia: 1687 kJ/ 403 kcal, rasva: 12,4 g (tyydyttyneitä 5,7 g), hiilihydraatit: 59,0 g (sokereita 12,0 g), proteiini: 13,1 g, suola: 6,5 g.

Vähälaktoosinen, gluteeniton.

Read More »

Juustokastike

Monikäyttöinen: Kastikkeena, keittona ja juuston asemesta ruoanvalmistuksessa. Sisältää vähän rasvaa ja suolaa. Valmistus: Sekoita ½ dl jauhetta (=25 g), 1½ dl kylmää vettä ja 1 dl ruokakermaa. Anna kiehua hiljaa 2-3 min. koko ajan sekoittaen.
Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, maitojauhe, aromit (juusto, kerma, voi), juustojauhe (gouda), suola (0,9 % valmis kastike), rasvajauhe (auringonkukka), dekstroosi (maissi), mausteet (paprika, sipuli, kurkuma, viherpippuri).
Ravintosisältö 100 g: Energia/energi: 1530 kJ/ 366 kcal, rasva/fett: 9,2 g (tyydyttyneitä/mättad 3,1 g), hiilihydraatit/ kolhydrat: 55,5 g (sokereita/socker 14,5 g), proteiini/ protein:  14,0 g, suola/salt: 10,6  g.

Gluteeniton.

Kastikkeena: Gratinoimiseen (ripaus juustoraastetta päälle), kasvis- ja kalaruokien kanssa, broilerille ja pastaruokien kanssa.

 

Vinkkejä juustokastikkeen käyttöön:

1. Lämpimissä voileivissä; kastike + hiukan juustoa päälle

2. Juusto-yrttikastike; lisää vaikkapa rakuunaa

3. Pekoni-juustokeitto; lisää ruskistettuja pekoninpaloja.

Read More »

Paistikastike

Valmistusohjeet: Sekoita ½ dl jauhetta ja 2½ dl kylmää vettä. Keitetään 10 minuuttia pienellä lämmöllä koko ajan sekoittaen. Ainekset: perunatärkkelys, hiivauute, tärkkelyssiirappi, suola (0,6 % valmis kastike), sokerikulööri.

Ravintosisältö 100 g: Energia: 1143 kJ/ 273 kcal, rasva: 0,7 g (tyydyttyneitä 0,1 g), hiilihydraatit: 53,8 g (sokereita 1,3 g), proteiini: 14,9 g, suola: 6,6 g.

Laktoositon, gluteeniton, maidoton.

Read More »

Pippurikastike, 100 g

Täyteläinen ja sopivan pippurinen kastike, joka sopii loistavasti niin broilerin, porsaan kuin naudan lihallekin sekä kasvisruuille. Kastikejauhe on gluteeniton, maidoton ja vegaaninen.

Valmistusohje: ½ dl jauhetta ( n. 25 g) ja 2½ dl (1½ dl vettä ja 1 dl kermaa) nestettä. Pakkauksesta tulee n. 1,2 litraa valmista kastiketta. Vegaanisen kastikkeen saat käyttämällä kaurakermaa tms.

Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, kasvisrasva (auringonkukka), maltodekstriini (maissi), mausteet (sipuli, valkosipuli, mustapippuri, paprika, korianteri, kumina, valkopippuri), suola (0,8 % valmis kastike), aromit (mm. liha, mauste), mustapippuriuute, proteiinihydrolysaatti (maissi), sokerikulööri.

Ravintosisältö 100 g: Energia: 1667 kJ/ 398 kcal, rasva: 12,6 g (tyydyttyneitä 1,2 g), hiilihydraatit: 66,0 g (sokereita 2,9 g), proteiini: 2,8 g, suola: 8,5 g.

Laktoositon, gluteeniton, maidoton, vegaaninen.

Read More »

Ruskea kastike, 150 g

Maukas ruskeakastike arkiruoan laittoon. Sopii niin liha- kuin kasvispyöryköille sekä pihveille, kaalikääryleille kuin jauhelihakastikkeisiin ja pataruokien kastikkeeksi. Kastikejauhe on gluteention, maidoton ja vegaaninen. Käyttämällä esim. kaurakermaa saat kastikkeesta vegaanisen. Iso pakkauskoko (150 g).

Valmistusohje: ½ dl jauhetta ( n. 25 g) ja 2½ dl nestettä (1½ dl vettä ja 1 dl kermaa). Pakkauksesta tulee n. 1,5 litraa valmista kastiketta.

Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, kasvisrasva (auringonkukka), maltodekstriini (maissi), aromit (mm. liha, ruskeakastike), suola (0,8 % valmis kastike), mausteet (sipuli, valkosipuli, mustapippuri, paprika, kumina), proteiinihydrolysaatti (maissi), sokerikulööri.

Ravintosisältö 100 g: Energia: 1663 kJ/ 397 kcal, rasva: 12,6 g (tyydyttyneitä 1,3 g), hiilihydraatit: 66,0 g (sokereita 3,3 g), proteiini: 3,4 g, suola: 8,5 g.

Laktoositon, gluteeniton, maidoton, vegaaninen.

Read More »

Sienikastike

Pehmeän ja täyteläisen makuinen ja kauniin keltainen sienikastike, joka sopii kastikkeeksi pihveille, lihapullille, kasviksille yms. Nopeasti ja helposti valmistuva ja saostuva herkullinen kastike niin arkeen kuin juhlaankin.

Ainekset: Muunnettu maissitärkkelys, kermajauhe (maito), mausteet (sipuli, mustapippuri, kurkuma), juurikas- ja ruokosokeri, suola (0,8 % valmis kastike), kasvisrasvajauhe, maltodekstriini (maissi), aromit (mm. sieni, kerma), sokerikulööri.
Ravintosisältö 100 g: Energia: 1655 kJ/ 395 kcal, rasva: 12,2 g (tyydyttyneitä 7,1 g), hiilihydraatit: 66,5 g (sokereita 14,7 g), proteiini: 3,3 g, suola: 8,1 g.

Vähälaktoosinen, gluteeniton.

Read More »

Sweet Chili kastike

Kastike, jossa tulisuus ja makeus tasapainottavat toisiaan. Käy paistetun ja grillatun lihan, broilerin kastikkeena.  Vinkki: Toimii jäähdytettynä myös dippinä tai jauheena keittojen, kastikkeiden ja patojen sekaan antamaan sopivasti potkua ja makeutta.

Ainekset: Juurikas/ruokosokeri, muunnettu maissitärkkelys, mausteet ( tomaatti, paprika, sipuli, chili, valkosipuli, curry (korianteri, juustokumina, kurkuma, sinappi, inkivääri, mustapippuri, cayenne, maltodekstriini (maissi), suola, sokeri), mustapippuri), suola (0,9 % valmis kastike), aromit (mm. paprikauute, chiliuute), happamuudensäätöaine (sitruunahappo).

Ravintosisältö/näringsvärde 100 g: Energia/energi: 1481 kJ/ 351 kcal, rasva/fett: 0,9 g (tyydyttyneitä/mättad 0,2 g), hiilihydraatit/ kolhydrat: 81,5 g (sokereita/socker 51 g, laktoosi/laktos 0), proteiini/ protein: 2,7 g, suola/salt: 4,9 g.

 

Laktoositon, gluteeniton, maidoton, vegaaninen.

Read More »

Punaviinikastike

Valmistusohje: ½ dl jauhetta sekoitetaan 2 dl:aan vettä. Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes saostuu.
Ainekset: Sokeri, muunnettu maissitärkkelys, aromit (mm. liha, punaviini), mausteet (mustapippuri, tomaatti, sipuli, rosmariini, timjami), suola (0,7 % valmis kastike), väri (sokerikulööri), maltodekstriini (maissi), happamuudensäätöaineet (sitruunahappo), kasvisöljy (rypsi).
Ravintosisältö 100 g: Energia: 1419 kJ/ 339 kcal, rasva: 1,09 g (tyydyttyneitä 0,1 g), hiilihydraatit: 76,9 g (sokereita 33,4 g), proteiini: 2,5 g, suola: 8,7 g.

Laktoositon, gluteeniton, maidoton.

Read More »