1. vaihe
1 kg lohta fileinä
2 tl Pippuriseos Rubinoa
1 rkl karkeaa suolaa

Ripottele fileille suola ja pippuriseos, anna marinoitua jääkaapissa n. 1 vrk. Raaputa pippuriseos pois.

2. vaihe
1 tl Sitruunapippuria
½ tl sokeria
tilliä

Ripottele kalalle sitruunapippuri ja sokeri, peitä tuoreella tillillä ja marinoi vielä n. 1 vrk.

Vinkki: Lohta voit myös käyttää piiraiden ja kiusausten täytteenä.