200 g kirjolohisuikaleita
100 g katkarapuja
50 g simpukoita
½ purjo
valkosipulia
sitruunapippuria
3-4 dl kuohukermaa
rakuunaa
ruohosipulia

Freesaa (paista kevyesti) kirjolohisuikaleet purjon kanssa, mausta valkosipulilla ja sitruunapippurilla. Lisää kerma ja hauduta kalat kypsäksi, lisää simpukat ja katkaravut sekä yrtit juuri ennen tarjoilua (etteivät sitkisty).
Tarjoa esim. keitettyjen perunoiden, röstiperunoiden tai riisin kanssa.