4 munaa

1½ dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

Alaväli – vaniljakreemi-kerma

Yläväli – mansikkahillo

Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään ja lisää varovasti vaahtoon. paista 180 asteessa n. 40 min ja kokeile kypsyys puutikulla. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.

Kostuta keitetyllä sokerivedellä, joka maustetaan aidolla vaniljasokerilla. Kuorrutus kermavaahdolla. Reunoille paahdettuja mantelilastuja.

Tummasta Kuorrutteesta saat koristeita; dipatut marjat, kuviot, reikälevyt, ”sormenjäljet”, raidat ja levystä leikatut kuviot.